Umhüllen statt spicken
Umhüllen statt spicken
Wild sollten Sie nie mit Speck spicken, …
Monat: Mai 2017
Beize für Wild
Beize für Wild
Wild verliert seinen strengen Geschmack, wenn man …
Buttermilch mildert
Buttermilch mildert
Den typischen Hammel- oder Lammfleischgeschmack können Sie etwas …
Kruste durch Bier
Kruste durch Bier
Schweinebraten bekommt eine zarte, schmackhafte Kruste, wenn …
Zäher Braten
Zäher Braten
Wird Ihr Braten nicht rechtzeitig gar, schneiden Sie …
Nicht stechen
Nicht stechen
Kurzgebratenes Fleisch nie beim Wenden mit der Gabel …
Sofort servieren
Sofort servieren
Rostbeef muß unmittelbar nach dem Aufschneiden serviert werden. …
Rumpsteak kerben
Rumpsteak kerben
Kerben Sie Steaks immer am Rand etwas ein, …
Zarte Steaks
Zarte Steaks
Steaks werden zarter, wenn sie mit Öl bepinselt …
Kruste durch Honig
Kruste durch Honig
Eine besonders zarte Kruste bekommt Ihr Braten, …