markus

Homemade herb butter

Herb butter is easy to prepare yourself. Geben Sie …

Save curdled sauce

Bearnaise sauce can curdle, wenn sie bei …

Freeze bacon

Speck kann in ganz besonders feine Würfel geschnitten …

Homemade mayonnaise

Mayonnaise is actually quite easy to prepare : Auf …

Recipe for roux

This is how a smooth roux is prepared: 40 …

bind sauce

You get a lightly bound sauce, indem Sie …

Alloying with egg yolk

Das Legieren von Soßen und Suppen mit …

Shellfish

Shellfish, that have not opened after cooking, …

No fish on wood

Säubern Sie Fisch nie auf einem …

Firm pegs

So that herring don't fall apart so easily when frying, …