Crème au beurre lisse à nouveau
N'ayez pas peur des mésaventures lors de la préparation de la crème au beurre. Quand la crème au beurre a caillé, Avez-vous utilisé du beurre trop froid ou l'avez-vous ajouté trop rapidement à la crème ?. Placer le bol sur une casserole d'eau bouillante, battre vigoureusement au fouet, et la crème redevient onctueuse.