Noter le rumsteck
Marquez toujours les steaks sur le bord, pour que la viande ne s'ondule pas à cause de la contraction des tendons. Les rumstecks ou les rôtis notamment doivent être entaillés sur le bord du gras.
Noter le rumsteck
Marquez toujours les steaks sur le bord, pour que la viande ne s'ondule pas à cause de la contraction des tendons. Les rumstecks ou les rôtis notamment doivent être entaillés sur le bord du gras.