Garprobe
Kuchen ist dann gar, wenn Sie mit einer Stricknadel in die Mitte des Kuchens stechen und kein Teig an der Nadel mehr haften bleibt. Ist die Oberfläche aber schon braun, das Innere des Kuchens noch feucht, legen Sie ein doppelt gefaltetes Pergamentpapier auf den Kuchen, damit er von außen nicht verbrennt.