In der Brühe lassen
In der Brühe lassen
Gekochtes Fleisch, das Sie für kalte …
Huhn nur in kochendes Wasser
Huhn nur in kochendes Wasser
Huhn, das gekocht werden soll, …
Geflügelauftauen
Geflügel auftauen
Tiefgefrorenes Geflügel immer ohne Umhüllung auftauen lassen. Legen …
Saftige Reste
Saftige Reste
Bratenreste bleiben trotz Aufwärmen saftig, wenn Sie die …
Umhüllen statt spicken
Umhüllen statt spicken
Wild sollten Sie nie mit Speck spicken, …
Beize für Wild
Beize für Wild
Wild verliert seinen strengen Geschmack, wenn man …
Buttermilch mildert
Buttermilch mildert
Den typischen Hammel- oder Lammfleischgeschmack können Sie etwas …
Kruste durch Bier
Kruste durch Bier
Schweinebraten bekommt eine zarte, schmackhafte Kruste, wenn …
Zäher Braten
Zäher Braten
Wird Ihr Braten nicht rechtzeitig gar, schneiden Sie …
Nicht stechen
Nicht stechen
Kurzgebratenes Fleisch nie beim Wenden mit der Gabel …