bita śmietana
Białka nie da się już ubić na sztywną pianę, jeśli nie jest dokładnie oddzielone od żółtka i jeśli miska nie jest odtłuszczona. Tłuszcz zawarty w żółtku zapobiega tworzeniu się piany.
bita śmietana
Białka nie da się już ubić na sztywną pianę, jeśli nie jest dokładnie oddzielone od żółtka i jeśli miska nie jest odtłuszczona. Tłuszcz zawarty w żółtku zapobiega tworzeniu się piany.