Garsonda
Następnie ciasto jest gotowe, kiedy wbijasz drut w środek ciasta i ciasto nie przykleja się już do igły. Czy powierzchnia jest już brązowa?, wnętrze ciasta jest jeszcze wilgotne, połóż na wierzchu ciasta podwójnie złożony kawałek pergaminu, aby nie paliło się od zewnątrz.