Przepis na zasmażkę
Tak powstaje gładka zasmażka: 40 gramów tłuszczu, 40 gramów mąki i litra płynu (bulion lub mleko). Tłuszcz na patelni jest płynny, ale niech się nie rumieni. Dodaj mąkę, Energicznie mieszamy trzepaczką i powoli wlewamy płyn, bez przerywania mieszania.